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“給力的罌粟”——食品安全“不給力”
志公教育 左君老師
【熱點(diǎn)背景】
新華網(wǎng)北京10月30日電你是不是曾體會(huì )到，某種火鍋、小龍蝦或者搟面皮等特別好吃，吃了還想吃？有沒(méi)有一家飯店，你經(jīng)常光顧，隔了一段時(shí)間不去就想得慌？你肯定想不到，食品里這“給力”的味道，有可能是因為被添加了特殊的香料－－罌粟殼。
罌粟是提煉鴉片等毒品的原料，罌粟殼中含有嗎啡等物質(zhì)，非法種植買(mǎi)賣(mài)、在食品中添加都被明令禁止。然而，記者近期在多地了解到，一些火鍋店、小吃店為了吸引顧客，竟然大肆在食品中添加罌粟殼。同時(shí)，在調料市場(chǎng)和網(wǎng)絡(luò )上，有些人公開(kāi)售賣(mài)罌粟殼。
【熱點(diǎn)剖析】
一、罌粟殼盛行的原因？
1、消費者的自我保護意識不夠，對毒品的認識不強。消費者作為食用者，也是“受害者”，許多時(shí)候在外出用餐時(shí)或者購買(mǎi)食品時(shí)，本身對食品安全的注意力就不夠，除了生產(chǎn)日期外很少去注意食品的其它成分，對“味道特別鮮美，特別好吃”的餐館飯店也沒(méi)有警覺(jué)，缺乏對食品安全的自我保護意識。有些消費者，雖然意識到美味的菜肴有貓膩，但是由于缺乏對違禁食品的認識，沒(méi)能及時(shí)發(fā)現；還有些消費者，知道店家采用了違禁食品，但是喜愛(ài)其味道，不但不會(huì )覺(jué)得不妥，反而會(huì )向商家詢(xún)問(wèn)“秘方”，希望自己回家也可以制作“美食”，根本沒(méi)有認識到其對自己身體的危害，覺(jué)得只是一點(diǎn)，而且不經(jīng)常食用，沒(méi)關(guān)系，足見(jiàn)消費者對毒品的認識太少，很容易被不法商家誤導。
2、商家受利益驅使，不顧食品安全和消費者的利益，法律和安全意識不強，抱有僥幸心理。許多食品商家為了吸引客戶(hù)，留住客戶(hù)，不惜花重金在食品中加入罌粟殼或罌粟粉，讓食品的口味更加鮮美，并且逐漸成癮，讓客戶(hù)“一天不吃就想念”，從而成為店里的回頭客，保證了店家的營(yíng)業(yè)額和口碑。但是，他們沒(méi)有意識到，使用罌粟殼作為食品的香料和添加劑，是違法行為。同時(shí)，罌粟殼中的生物堿雖然含量較少，但對于普通人來(lái)說(shuō)，長(cháng)期食用容易成癮，而長(cháng)期食用含有罌粟殼的食物，還會(huì )對人體神經(jīng)系統造成損害，并可能造成慢性中毒，對食用者有嚴重的危害。另一方面，商家為了逃避檢查，防止消費者察覺(jué)，不斷“改進(jìn)”添加方法，降低消費者的警覺(jué)性，以為就可以躲過(guò)食品安全部門(mén)的檢查，從而鋌而走險，也是食品商家敢于采用違禁物品的重要原因。
3、社會(huì )和市場(chǎng)沒(méi)有對文明經(jīng)營(yíng)，公平競爭進(jìn)行很好的引導。目前許多食品商家采用罌粟殼已經(jīng)成為了業(yè)內的“潛規則”，這折射出我國食品市場(chǎng)結構失調的問(wèn)題，同時(shí)還暴露出食品安全監管方面的短板。目前在社會(huì )上，商家之間的競爭還是以營(yíng)利為主，誰(shuí)能賣(mài)出去東西，誰(shuí)能留住客人，誰(shuí)就是勝者；不管采用什么方法，賺錢(qián)就是王道，而忽略了誠信經(jīng)營(yíng)，公平競爭的傳統美德，這不僅破壞了市場(chǎng)規律，也不利于我國經(jīng)濟的健康發(fā)展。
4、相關(guān)食品安全和衛生部門(mén)的管理不夠完善，監管力度不夠。我們現在許多的食品安全事件的曝光，往往都是先由記者曝光后，相關(guān)部門(mén)才介入調查，其監管的力度明顯不夠，而且還存在著(zhù)一定的滯后性，有著(zhù)“取證難，發(fā)現難”等特點(diǎn)，也沒(méi)有強制有效的監管方法。沒(méi)有能在事件發(fā)生之前就做好防御，讓不法商家有機可趁。
5、國家針對食品安全中使用違禁物品的相關(guān)法律法規不健全，力度不夠。我國《治安管理處罰法》第71條規定，非法運輸、買(mǎi)賣(mài)、儲存、使用少量罌粟殼的，處十日以上十五日以下拘留，可以并處三千元以下罰款；情節較輕的，處五日以下拘留或者五百元以下罰款。由此看來(lái)，一些商家在食品中添加罌粟殼，其處罰的力度和因此而獲得的利益相比，根本就不值一提，這讓許多不法商家即便知道會(huì )受處罰，還是會(huì )選擇犯錯，這時(shí)法律本應該發(fā)揮的約束作用就大打折扣了。
二、解決對策
1、消費者應該加強對食品安全的重視，了解罌粟殼和毒品的危害，在平時(shí)的生活中多留些心眼，自身利益受到損害時(shí)一定要積極向相關(guān)部門(mén)求助，或協(xié)助媒體曝光。食品安全無(wú)小事，廣大人民群眾一定要有主人翁意識，不但自己要堅決杜絕接觸毒品，還應該幫助身邊的親戚朋友一起來(lái)抵制，必要的時(shí)候協(xié)助相關(guān)部門(mén)打擊這些違法使用違禁食品的不法商家。
2、商家要提高自己的思想覺(jué)悟，做到良心經(jīng)營(yíng)，不能被一時(shí)的利益所迷惑，作出害人害己的事。還應該加強對法律法規的學(xué)習，認識到哪些事情可以做，哪些事情堅決不能做，從自認做起，做到文明經(jīng)營(yíng)，通過(guò)正確的手段來(lái)提升自己產(chǎn)品的味道和質(zhì)量，二不是走一些歪門(mén)邪道。只有這樣才能取得消費者的信賴(lài)，才能長(cháng)久地發(fā)展下去。
3、社會(huì )上對食品安全問(wèn)題一定要起好積極引導作用，各大媒體，報紙，和企業(yè)商家都應該共同努力，杜絕使用違禁的食品，發(fā)揮好社會(huì )輿論的優(yōu)勢，讓大家在食品安全意識上有所提高，對正規，誠信經(jīng)營(yíng)的商家要多加鼓勵和宣傳；對違法采用違禁食品的則要全面揭露，和抵制，共同創(chuàng )造安定和諧，食品安全的社會(huì )環(huán)境。
4、相關(guān)的食品監察和衛生部門(mén)一定要加大對食品生產(chǎn)環(huán)境，酒店飯店用料，超市食品等的監管力度，定期對食品進(jìn)行多方位的抽查。還要從多種途徑進(jìn)行監管，及時(shí)跟進(jìn)，改進(jìn)和創(chuàng )新檢測手段，以應對不法商家層出不窮的“反檢測”手法，對食品安全做到早發(fā)現，早治理，保證廣大人民群眾的食品安全和身體健康。
5、國家應該健全相關(guān)的法律法規，對那些知法犯法的商家應予以重罰，對處罰過(guò)再次犯錯的重犯，在調查清楚事件以后，就其不良影響和行為，給予永久吊銷(xiāo)營(yíng)業(yè)執照等更嚴重，的處罰，加大處罰力度，才能對不法商家產(chǎn)生應有的威懾和約束作用。
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