在“僵尸凍肉”非法走私入境事件曝光后，筆者在網(wǎng)上看到了某網(wǎng)友如是調侃：遠離城市喧囂，來(lái)到“市井味兒”十足的小餐館，吃著(zhù)70后“僵尸肉”，嘬一口色素飲料，再去蜂農那兒淘一壺糖稀兌點(diǎn)添加劑的“天然蜂蜜”，生活就是這么“美好”。

　　“吃動(dòng)物食品怕含激素，吃植物食品怕有毒素，吃飲料食品怕?lián)缴?rdquo;，這樣的窘境令人哭笑不得。果農、菜農噴灑高毒農藥創(chuàng )“增收奇跡”，肉制公司大用劣質(zhì)原料大縮成本，加工廠(chǎng)商超額使用添加劑、抗生素、激素為食品“美容”，活在這樣的環(huán)境下，難怪常有人調侃，中國人練就了一副百毒不侵的身子。

　　食品安全問(wèn)題總是一波未平，一波又起，瓜果蔬菜、雞鴨魚(yú)肉輪番挑戰我們的神經(jīng)。監管查處從未停止，然而食品安全難題久攻不下，黑心廠(chǎng)商總是死灰復燃。究其緣由，罪魁禍首自然是巨額的利益驅動(dòng)，而利益本就是個(gè)會(huì )膨脹的東西，食品安全關(guān)乎國計民生，關(guān)乎數億百姓的生命安全，不能任由利益恣意滋長(cháng)，需要給它戴上“緊箍咒”。

　　首先，監管機制仍有漏洞，部門(mén)職能劃分不夠細致，經(jīng)常存在管起來(lái)大家都要管，查起來(lái)大家都踢球的九龍治水困境。對于這樣的問(wèn)題，完善機制不能光說(shuō)不練，分工需明細，職責需劃清，只有做到這些，才能實(shí)現管理上的有序性。另外，監管單位要有主動(dòng)性，積極性，查問(wèn)題不能靠媒體，也不能總是亡羊補牢；監管單位也要做到審批程序透明化，先要杜絕官商利益鏈。

　　其次，法律法規仍需要不斷完善。中國的安全標準線(xiàn)通常都會(huì )低于歐美國家的平均值，這是歷史使然，也給了不少廠(chǎng)商打擦邊球的機會(huì )。隨著(zhù)經(jīng)濟能力的提高，社會(huì )的不斷進(jìn)步，法律法規也必須與時(shí)俱進(jìn)。

　　第三，懲處力度要加大。有些企業(yè)遇到懲處時(shí)會(huì )“棄車(chē)保帥”，有些甚至懲處完了繼續干。懲處不可形式化，違法成本不可低。靶心要準，力度要強，要在食品安全環(huán)節樹(shù)立威嚴的政府形象，讓黑心廠(chǎng)商畏而不敢前。

　　最后，做好宣傳是關(guān)鍵。一要做好企業(yè)的良心宣傳，樹(shù)立負責任企業(yè)標榜，建立負責任企業(yè)的長(cháng)期信任度，促使各企業(yè)坦誠公開(kāi)、勇于擔責蔚然成風(fēng)。二要做好消費者的宣傳，積極為消費者普及食品安全常識，讓廣大消費者理性消費，在最后一關(guān)把好食品安全。

　　食品安全是國家文明程度的一個(gè)縮影，貴在堅持，貴在付出。從政府到廠(chǎng)商再到消費者，都須予以重視。


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